Er cashewnøtter giftige? Er de helt sunne å spise? Fjern all cashewrelatert tvil i denne detaljerte artikkelen!
Cashewnøtter vi spiser kommer fra cashewnøttet (Anacardium occidentale), de er ikke sanne nøtter, men frø som vokser på slutten av Cashew-eplet. Disse spiselige kjernene er hovedingrediensen i forskjellige sørøstasiatiske retter, og er også kjent som en proteinrik matbit i vestlige land.
Lurer du på hvor kommer cashewnøtter fra? For å finne ut av det, klikk her!
Hva er cashewnøtter?
Cashewnøtter er egentlig ikke nøtter, men frø. De er frø av en drupe eller bønne som vokser i bunnen av cashew-eplet, som er en ekstra frukt (falsk frukt), og vokser i rød til gul farge. Dens masse har forskjellige bruksområder i gelé, syltetøy og drikkevarer.
Den sanne frukten av cashew-treet, ‘drupe,’ dukker opp på treet først etter at pedikler utvikler seg til cashew-epler. Kjernen har to skjell eller vegger; ytterveggen er glatt, tynn og litt elastisk. Ettersom den indre veggen er vanskeligere, må du bryte den for å få det spiselige frøet inni.
Her er alt du trenger å vite om å dyrke et cashewnøttre!
Er cashewnøtter giftige?
Cashewnøtter er næringsrike og øker helsen på mange måter. Men rå cashewnøtter inneholde Urushiol, som også finnes i Poison efy, og det er dette som gjør denne nøtten giftig. Hvis noen får i seg en høy dose urushiol, kan det føre til tap av liv. For det meste er cashewforgiftning uvanlig. Men det kan være skadelig for folk som er i bearbeidingsarbeid og ofte har fysisk kontakt med skallet.
Videre passerer de tørre frøene av cashewnøtter under brennende tømmer under stekeprosessen. Det får det ytre skallet til å sprekke og avgi giftig harpiks, som har skadelige effekter på øyne og hud. I andre teknikker, som er mye tryggere enn den forrige metoden, elimineres de giftige komponentene i stekesylindrene.
Merk:Før du kjøper rå cashewnøtter, må du sørge for at de ikke er helt rå og har gått gjennom dampprosessen.
Helsemessige fordeler av cashewnøtter
Du kan utnytte det fantastiske cashew fordeler ved å inkludere dem i ditt daglige kosthold.
- Cashewnøtter er rike på kalium, folsyre og vitaminer, og fremmer dermed god hjertehelse.
- De hjertesunne fettene fra cashewnøtter gjør dem perfekte for å lage vegansk krem.
- De har høyt innhold av kobber og sink som fremmer immunforsvarets funksjon.
- Cashewnøtter er en utmerket kilde til antioksidanter, som hjelper til med å reparere celleskader.
- De er også rike på kostfiber, og det begrensede forbruket hjelper kroppen til å fordøye maten bedre.
