Voksende spirer hjemme er en fin måte å legge til en fersk dose av disse ernæringsmessige kraftverkene i dine daglige måltider! Hva mer? Dette tar ikke mye tid eller plass!
Voksende spirer hjemme er en enkel, billig og nærende måte å gi deg selv og familien nødvendig ernæring. De er ganske fordøyelige og kan gi nødvendige vitaminer, antioksidanter og mineraler!
Sjekk ut artikkelen vår om voksende mikrogrønnsaker uten jord her
Hva er Sprouts?
Spirer er spirede frø med spedbarnsplantestengler, i motsetning til mikrogrønnsaker, som er babyplanter. Du kan også dyrke dem uten jord der frøene produserer to små blader, sammen med stamme og rot. Denne transformasjonen kan skje selv på kjøkkenbenken din, og du kan deretter nyte dem i pommes frites, dips, smørbrød og rå i salater!
Her er noen av de beste hackene for å dyrke mikrogrønnsaker
Ulike typer spirer
I teorien kan ethvert frø spire hvis du gir de rette vekstforholdene. Å få frø som er spesielt tilgjengelige for spirer, er imidlertid blottet for skadelige kjemikalier og soppdrepende midler. De vokser raskt og holder seg friske i god tid.
- Alfalfa: Den har en mild smak og passer godt til salater og smørbrød.
- Linser (blå, grønn, rød, svart): Smaken varierer etter type. Par som er gode i salater, supper og dips.
- Mungbønner: Ha en mild smak, fordøyelig og gå best i salater, karriretter og pommes frites.
- Reddikfrø: Leveres med en krydret smak og passer godt sammen i salater, smørbrød og fall.
- Solsikke: Har en pepperet notat og passer godt til salater, smørbrød og pålegg.
- Brokkoli Frø: Den har en mild smak og passer perfekt til salater, stekt smørbrød, fall og pålegg.
- Kløver: Den har også en mild smak og passer godt til salater og smørbrød.
- Rå mandler: Ha en nøtteaktig, søt smak. Enten spis direkte eller bruk dem til matlaging eller baking. Du kan også lage mandelmelk og smoothies.
- Adzuki bønner: De har en nøtteaktig smak og passer godt til salater, innpakninger og smoothies.
- Kikerter / Garbanzo: Ha en rik og kremaktig smak, god til hummus salat, supper og karri.
- Cashewnøtter: Rik, full smak. Bruk dem som et kremaktig pålegg etter most.
- Amaranth Frø: Har nøtteaktig og litt søt smak. Parrer seg godt i salater og frokostblandinger.
- Havregryn: Har en veldig mild smak. Går bra i kyllingbuljong og risretter.
- Gresskarfrø: De har en øm smak og passer best til salater og yoghurt.
- Sesamfrø: Har en nøtteaktig smak. Går bra i salater, karriretter og smørbrød.
- Quinoa: Har en mild, betelignende og nøtteaktig smak. Ypperlig til salater og smørbrød.
Sjekk ut vår artikkel om beste mikrogrønnsaker å dyrke her
Utstyr for å dyrke spirer
Det er mange spirende verktøy og produsenter tilgjengelig i disse dager, som containere med innebygde sikter og flerlagsarrangementer for spiring av blader, stengler og røtter. Hvis du vil ha en rask og kostnadsfri metode, er det best å bruke osteklut. Bare fukt kluten, legg frøene i, og vent i 3-5 dager. Voila! Spirene dine vil være klare!
Hvordan spire frø?
En halv kopp til noen spiseskjeer frø er nok til å produsere spirer til smørbrød og salater. Du kan ta 2-3 ss små frø som kløver eller alfalfa og 1/3 til 1/2 kopp store spirende frø som bønner eller linser. Følg disse trinnene mens voksende spirer hjemme:
- Rengjør og skyll frøene for å fjerne støv eller rusk.
- Legg dem i bløt over natten for å oppmuntre til spiring.
- Tapp vannet ut og skyll frøene igjen. Spre dem jevnt i en beholder og ikke la frøene hoper seg opp på hverandre.
- Skyll dem hver dag for å forhindre slim. Velg frøskinn for å forhindre rotting.
- Frøene vil spire i løpet av 3-6 dager.
Oppbevaring
Når spirene dine blir tilstrekkelig lange og grønne, er de klare til å oppbevares i kjøleskapet. Du kan lagre dem i opptil 5 eller 7 dager.
Forholdsregler
Frøene dine kan være forurenset med bakterier som salmonella og e.coli, og det er derfor det er viktig å følge disse tipsene:
- Kjøp alltid sertifiserte ‘patogenfrie’ eller organiske spirende frø.
- Spireprodusenten eller beholderen din skal rengjøres ordentlig, og vannet må være rent og filtrert.
- Oppbevar ferdige spirer i kjøleskapet.
Merk: Hvis du er gammel eller har nedsatt fordøyelses- eller immunforsvar, anbefales det sterkt at du må lage spirer riktig før du spiser.
