Lei av å plante tradisjonelle avlinger, og prøv litt nytt Ulike typer kalebasser som er spiseligei hagen din og nyt dem friske!
Kalebasser kommer i forskjellige størrelser og former. De er vakre og fylt med viktige næringsstoffer, inkludert vitaminer, mineraler og fibre. Fortsett å lese denne artikkelen for å lære om forskjellige typer kalebasser som er spiselige.
Hva er en kalebass?
Tilhørende familien Cucurbitaceae er kalebasser de etterfølgende og klatrende vinrankene, dekket med trekantet flikete løvverk. De gule og hvite blomstene vises på dette vintreet som til slutt blir til en grønnaktig, lubben frukt.
Disse fruktene skal høstes grønne når stammen blir tørr og brun før de er modne. Du kan dyrke dem også i beholderne, men husk å se den viltvoksende naturen, sørg for å gi dem ekstra støtte ved hjelp av espalier, rekkverk eller gjerder.
Beste spiselige kalebassorter å dyrke
Det er tre typer kalebasser som vanligvis dyrkes av gartnere, dekorative, utilitaristiske og vegetabilske kalebasser. Den beste fordelen med å dyrke vegetabilsk kalebas er at du kan bruke den friske og næringsrike frukten umiddelbart og bruke den i en rekke oppskrifter. Nedenfor er en liste over forskjellige typer kalebasser som er spiselige og vanligvis spises som en veggie, som du kan dyrke i hagen din eller til og med på terrassen.
1. Flaske kalebass
Botanisk navn: Lagenaria siceraria
Også kjent som kalebas eller hvitblomstret kalebas, kommer denne frukten i former som avrundet, flaske og slank. Denne kalebassen har et hvitt kjøtt, innelukket under et glatt, grønt skall. Selv om vintreet trenger mye plass, kan du dyrke dem i store potter.
Voksende tips: Denne kalebassen vokser best i godt drenerende, fuktig jord på et varmt, solrikt sted og krever god vanning i vekstsesongen.
Bruk i kjøkken
Mildy flavored flaske gourd kan tilberedes som en grønnsak etter å ha ekstrahert den tynne skallet og frøene. Eller lag en sunn smoothie ved å male den ristede kalebassen med ris, kanel og en klype svart pepper.
2. Bitter gresskar
Botanisk navn: Momordica charantia
Denne avlange kalebassen har avsmalnende ender, og dens tynne lag med kjøtt består av flate frø. Det bør høstes grønt når teksturen er vannaktig og kjøttet er sprøtt. Vintreet begynner å bære frukt innen tre til fire måneder etter planting.
Voksende tips: Det frodige vintreet gjør det bra i et varmt, fuktig klima, slik at du kan dyrke dem på terrassen, balkongen eller til og med på terrassen.
Bruker i kjøkken
Som navnet antyder, har denne kalebassen en bitter smak, men de enorme næringsverdiene gjør at den skiller seg ut. Etter å ha skrelt den våte skallet, kan du steke det ved å kaste smakfulle krydder og urter.
3. Svampebukk eller Luffa
Botanisk navn: Luffa cylindrica
Luffa refererer til de to artene av kalebassen, den ene er cyclindrica (glatt) og den andre er aegyptiaca (ridget). Glatt Luffa har liten, avrundet frukt, mens ristede har større frukt med lange rygger. Folk bruker noen ganger begge arter av luffa om hverandre.
Voksende tips: Luffas elsker full solpleie og godt drenerende jord beriket med rikelig med kompost eller godt råtnet gjødsel.
Bruk i kjøkken
Du kan spise denne vakten med høyt vanninnhold enten kokt eller bruke den i supper og lapskaus. Du kan til og med steke den med tomatsaus og kle den med grønne chili og fersk koriander.
4. Apple Gourd
Botanisk navn: Praecitrullus fistulosus
Også kjent som indisk squash eller ‘tinda’, har denne runde formede eple-kalebassen en liten tornete ytre overflate som en courgette. Vintreet begynner å bære denne kalebassen innen 60-70 dager etter plantingen.
Voksende tips: Apple gourd elsker fuktig og varmt klima for å trives, så beskytt dem mot frosten, og hvis du bor i et kaldere område, bedre å dyrke dem i pottene.
Bruk i kjøkken
Populært i det indiske kjøkkenet, er denne kalebassen mye brukt i salte retter. Den knasende smaken kompletteres med tomater, ingefær og chilisaus for å lage krydret karri.
5. Spisset kalebass
Botanisk navn: Trichosanthes dioica
Vokst på trellis, dette er en av de mest verdsatte kalebasser i India. Det flerårige vintreet produserer grønne frukter med hvite eller ingen striper, som er gode kilder til fiber og vitaminer. Denne mildt smaksatte kalebassen har knasende frø som er pakket inn under det grøtfulle kjøttet.
Voksende tips: Bruk sandholdig, leirjord og hold den på et varmt og solrikt sted.
Bruk i kjøkken
Denne grønne veggien spises stekt belagt med rik og tykk saus sammen med dampet ris. Du kan også bruke den til å tilberede suppe og lapskaus.
6. Ridge Gourd
Botanisk navn: Luffa acutangula
Også kjent som Turiya og Turai, er denne varianten av kalebasser ridget og mørkegrønn. Det hjelper med å forbedre fordøyelsen, forbedre synet og fremmer vekttap. Ridge gourd tilhører agurkfamilien og er rik på kostfibre.
Voksende tips: Undervanning og overvanning kan drepe ryggkalebaren, så vann den med omhu. For gjødsel kan du bruke hjemmelaget kompost.
Bruk i kjøkken
Det er forskjellige kulinariske bruksområder for ryggkål. Du kan tilberede en sunn karri ved å steke ryggkalebasserninger med løk, tomater, chilipulver, hvitløk og salt.
7. Snake Gourd
Botanisk navn: Trichosanthes cucumerina
Snake gourd er et raskt voksende utvalg av gourd og fylt med viktige vitaminer og mineraler. Denne varianten av kalebasser er lang, slank i form og krever et tropisk klima for å vokse. Bladene og skuddene er også spiselige.
Voksende tips: Plante slangekalebasserfrø minst 8-10 meter fra hverandre for å forhindre overdreven spredning. Sørg også for at jorden er varm, godt drenert og litt sur.
Bruk i kjøkken
Snake gourd er en berømt karri grønnsak i India. Den brukes mye til å lage deilige gryteretter og smakfulle sylteagurk.
8. Ash Gourd
Botanisk navn: Benincasa hispida
Populært kjent som vintermelon, vokskalebass og hvitt gresskar, vokser askekalebro på vinstokk og dyrkes i Sør-India. Denne variasjonen er lite kalorier, karbohydrater og rik på fibre og antioksidanter. Dessuten hjelper den aktuelle applikasjonen med å redusere betennelse. Det er også det beste blant forskjellige typer kalebasser som er spiselige.
Voksende tips: Askepott er en avling med varmt vær og trives godt i tropiske områder med temperaturer mellom 77-85 F (25-30C). Det gjør det bra i leirete så vel som godt drenert jord.
Bruk i kjøkken
Det hvite kjøttet av askebeger er spiselig og smaker godt. Du kan legge den til i sylteagurk, stekt frites og sylteagurk for å forbedre smaken.
9. Ivy Gourd
Botanisk navn: Coccinia grandis
Alminnelig kjent som skarlagenrød gourd, er Ivy gourd dyrket i tropiske klima. Den har glatt mørkegrønn hud og inneholder frø og hvitt kjøtt. Ivy gourd er nyttig i behandling av ulike helsemessige forhold, inkludert diabetes og fedme.
Voksende tips: Foretrekker en godt drenering, sandjord rik på kompost mens du vokser Ivy-kalebasser. Vann den også regelmessig for å holde den fuktig.
Bruk i kjøkken
Ivy gourd er en allsidig og ideell ingrediens for salater, gryteretter og karriretter. Du kan hogge, skjære den eller skjære ringer ut av den, avhengig av ditt behov.
10. Ryggress
Botanisk navn: Momordica dioica
Ryggresskar er en flerårig klatrer med et langt vintre med tendrils. Blomsten, bladene og røttene er også spiselige. Denne varianten av kalebasser vokser godt i tropiske klimaer, hovedsakelig i perioden februar-mars.
Bruk i kjøkken
Å være lite kalorier og høy i fiber, er ryggradsprøve et ideelt valg for diettmat. Du kan også steke den med grønnsaker, kjøtt og fisk.
Instruksjoner om gressdyrking
I varmere strøk
- Hvis du bor i et tropisk eller subtropisk område, kan du dyrke det som halvårlig.
- Vann den regelmessig i vekstperioden og om sommeren.
- Bruk svart, godt drenerende, fuktig jord og våt i nærheten av rotkuleområdet.
- Bruk alltid et espalier, gjerde eller bur for å hjelpe til med veksten av vintreet.
I kaldere regioner
- Du kan dyrke kalebassen som en årlig avling.
- Så frøene i midten av april, når temperaturen er stabil opp til nivået 55 F (12 C) eller mer.
- Hold planten på et lyst, solrikt sted og regelmessig vann.
- Bruk leirrik, godt drenerende, litt sur jord.
