Noen gang tenkt på Hvor kommer cashewnøtter fra, og hvordan smaker de? Les denne artikkelen for å finne ut om denne fordelaktige mutteren!
Hva er cashewnøtter?
Cashewnøtter er frø som vokser ved bunnen av cashew-eplet på cashew-treet (Anacardium occidentale). Frøene har nyreform, innpakket under to lag hard skorpe (vegger), høstet for hånd. Frøene har to skjell eller vegger; mellom disse veggene eksisterer fenolharpiks urushiol, et giftig stoff, også funnet i gift eik og gift eføy. Den fjernes under behandlingen. På grunn av denne årsaken vil du aldri finne dem til salgs i deres skallform.
Her er alt du trenger å vite om å dyrke et cashewnøttre!
Hvor kommer cashewnøtter fra?
De portugisiske kolonisatorene var de første som eksporterte cashewnøtter i Brasil på 1500-tallet. De er hjemmehørende i De karibiske øyer og Nordøst-Brasil. Selv om de dyrkes for kommersiell bruk i forskjellige andre tropiske regioner i verden, stort sett i India, Afrika og Sørøst-Asia. Videre er Elfenbenskysten, India og Vietnam de ledende produsentene over hele verden.
Her er alt du trenger å vite om er cashewnøtter giftige eller ikke?
Hvordan smaker de?
Bortsett fra ernæringsmessige fordeler, er den myke og glatte teksturen smøraktig og søt. Den nøtteaktige smaken er ganske lik smaken av peanøtter eller mandler. Den lysegule oljen, tilberedt av dette off-white drupefrøet, brukes i salatdressing.
Dessuten er melk også veldig populær blant veganere som et alternativ for vanlig melk. Mange asiatiske retter inkluderer pureed eller hakket cashewnøtt i karriretter og desserter. Du kan spise dem sammen med andre nøtter eller alene; på begge måter smaker de utsøkt.
Hvordan lagre cashewnøtter?
Når cashewfrø ikke lagres riktig, blir de harsk og smaker bittert. Siden de er rike på olje, mister de smaken og teksturen når de kommer i kontakt med varme, luft og sollys. Hold dem derfor i en lufttett beholder, og for lengre bruk vil det være bedre å oppbevare dem i kjøleskap.
Hvis du vil ha dem i opptil ett år, legg dem i fryseren og bring dem til romtemperatur før de konsumeres, hvis du ønsker å nyte den naturlige smaken og teksturen.
